Өлу керек 8 Будапешттегі тамақ туралы мифтер


1. Венгр тағамдары өте өткір.

Көптеген венгр тағамдарының негізгі дәмдеуіші - паприка қызыл түсіне алданбаңыз. Табиғат-ана бізге қызыл түс көбінесе қауіп төндіретінін үйретсе де, сіз демалуға болады. Венгр тағамдары сөзсіз дәмдеуіштер, яғни дәмді және ешқашан жалықтырмайды, бірақ олар әдетте ыстық емес. Тек бір ескерту: егер сіз венгр бұрышымен кездесетін болсаңыз, сізге аздап сақ болуыңыз керек. Олардың кейбіреулері зиянсыз, мейірімді, кішкентай бұрыш, ал кейбіреулері сізді тікелей тозаққа жібереді.

2. Гуляш - бұл венгр тағамы және жалғыз венгр тағамы.

Венгрия тағамдарының кең түрлілігі туралы айтпас бұрын, бір нәрсені түсіндіріп өтейін: нағыз венгр гуляларының сіз гуляш деп атағанымен көп ұқсастықтар жоқ. Дәстүрлі венгр gulyás бұл үлкен қазанға ашық отқа дайындалған ет, паприка және басқа да дәмдеуіштерге ауыр сорпа. Венгриядан тыс жерлерде гуляш деп аталатын паприка соусындағы әр түрлі гарнирлермен ұсынылған ет бұқтырғышының түрі деп аталады pörkölt өз елінде. Венгрия астанасына сапар екеуін де сынамай аяқталмайды деп айтудың қажеті жоқ.

Сіз осы екі тағамның дәмін татып, венгр тағамдарымен танысуды аяқтаған жоқсыз. Балық сорпасы, Hortobágyi palacsinta (дәмді паприка соусына ет құйылған құймақ), шие сорпасы және тауық пакрикалары да ең дәмді тағамдар тізімінде. Венгр тағамдарының мәдениетін түсіну үшін қажет венгриялық маринадталған көкөністерді жіберіп алмаңыз. Өзіңіздің әйгілі венгр шұжығыңызбен палинкамен емдеуден ешқашан ұялмаңыз, тіпті түскі ас болса да. Десертті таңдауға болады добос торта, kürtőskalács, ашық отқа дайындалған, қант, даршын және / немесе какао мен себілген мұржадан жасалған торт mákos guba, көкнәр тұқымымен жабылған сүт пен қантпен қайнатылған ескі кондитерлік өнімдер. Венгрияда тұратындар мен қонақтар бақытты!

3. Будапешт - вегетариандықтардың арманы.

Шығыс және орталық Еуропа елдері мен вегетарианизм туралы қоғамдық пікірді әбден ойластырған бір фильм бар. Бәріндегі көріністі кім есінде сақтамайды, Илья Вуд Украинаның ауылындағы мейрамханада вегетариандық тағамға тапсырыс беруге тырысады, ал оған ұзақ уақыт талқылаудан кейін оның не болып жатқанын сұрамай-ақ қарапайым картоп беріледі. Будапештте дәл осындай жағдай сізде болуы мүмкін деп қорқасыз ба? Алаңдамаңыз. Мажарстанның ауылдық жерлерінде немесе Будапешттегі дәстүрлі мейрамханаларда вегетариандық тағамдарды таңдауда қиындықтар туындауы мүмкін болса да, қалада бірнеше вегетариандық, тіпті вегетариандық мейрамханалар бар, олардың саны үнемі артып келеді.

4. Будапештте аспаздық вариация жоқ.

Будапешт аспаздық приключения үшін орын емес жігіттер және балық сорпасы? Соңғы рет біреу қатты қателескен күні Колумб оны Үндістанға келдім деп ойлады. Бұл туралы айтатын болсақ, байырғы американдық тағамдар Будапештте таба алмайтын жалғыз тағам болуы мүмкін. Үшін көңіл-күйде борщ, қызылша қызылшасының сорпасы? Немесе кейбіреулері хореш, парсы бұқтырмасы? Грузин тілінің бірін таңдай алмайды хачапури (ірімшік наны) және венгр lángos, қаймақ, сарымсақ және бірнеше тонна ірімшіктермен жабылған қатты қуырылған қамыр? Пад тай, суши немесе үнді карриі? Немесе тек Ескендір кебабы бұрыштағы түрік мейрамханасында? Будапешттегі аспаздық өмір қиын! Бақытымызға орай, ең болмағанда ақша проблема емес, өйткені мейрамханалардың көпшілігінде таңғажайып қол жетімді бағалар бар.

5. Ағылшын мәзірі бар орындар - бұл туристік тұзақтар.

Венгр тілінің проблемасы - сіз ағылшын, француз, итальян немесе неміс тілдерін білсеңіз де, сіз бір сөзді түсінбейтіндігіңізде. Бірақ Будапешт шетелдіктерге толы, тек туристер ғана емес, көптеген экспаттар. Сонымен, қазіргі уақытта қала орталығындағы мейрамханалардың көпшілігінде ағылшын мәзірі де бар. Мажарлар ауыр палинка үшін ауыр жұмыс күнінен кейін тұрып, тіпті даяшы ағылшын тілінде сөйлемейтін жерде де сіз ағылшын мәзірін таба аласыз. Vaci көшесінен және 3000 Forint (шамамен 11 USD) бағасынан аулақ болыңыз, сонда сіз мейрамхана таңдауыңызда қате жібере алмайсыз!

6. Венгр сырасынан бас тарту керек.

Дәстүрлі венгр сырасының брендтері туралы пікірлер екіге бөлінді. Кейбіреулер венгр сырасы тамағының құдайдың берген батасы деп санаса, басқалары оның дәмі таза писаға ұқсайды, дегенмен олар сол дәмді анықтай алады. Бірақ Будапештте жаңа нәрсе пайда болады және ол тез таралады: қолөнер сыраларының барлары. Венгриялық және шетелдік қолөнер сыраларының қоспасымен олар кез-келген талғамға сай келеді. Осы көтеріліп жатқан мекемелердің бірінде сіз краннан жаңадан 21 түрлі сыраны ішіп көре аласыз.

Бұл оқиға MatadorU-дағы туристік журналистика бағдарламалары арқылы жасалған.

7. Жеңілдетілген көкөністер жергілікті базарлардағыдай жақсы.

Сіз бюджетті үнемдедіңіз, мен түсінемін. Супермаркеттен көкөністер мен жергілікті базарлардағы көкөністердің айырмашылығы неде, сонымен қатар екіншісі қымбат? Біреу үшін сіз жергілікті базар залдарынан сатып алу арқылы жергілікті фермерлер мен жергілікті саудагерлерге қолдау көрсетесіз. Сіз маусымдық көкөністерді, жемістерді, сондай-ақ жаңа піскен нан өнімдерін, сүт өнімдерін, соның ішінде жергілікті ірімшіктерді, балды және паприка-салами сияқты басқа да венгр дәмділерін таңдаған кезде жақсы өнімдерге аз ақша жұмсайсыз. Судың дәмі бар жеңілдетілген қызанақты ұмытып, жергілікті қызанаққа барыңыз. Олар өте әдемі болмауы мүмкін, бірақ ұзақ уақытқа созылатын қарым-қатынастар сияқты ішкі құндылықтар да шынымен маңызды.

8. Арзан шарап - жаман шарап.

Кез-келген барда, кез-келген мейрамханада атауы мен белгісі жоқ арзан үй шарабы ұсынылады. Сіз әйнекті шамамен 2 € немесе одан арзанға ала аласыз. Сапаны қымбат бағамен байланыстыратындықтан, көптеген адамдар екіұшты. Үй шарабын әйгілі барлардың кейбірінде шынымен де сірке суы ретінде қолданған жөн, алайда ол қымбат шараптардан еш кем түспейтін көптеген орындар бар. Ғылыми жағдайды зерттеу уақыты, солай емес пе?

Сіз шарапты аты және тегі жазылған ішуді талап етесіз бе? Содан кейін туристік және негізгі партиялық жолдан кетіп, пәтеріңіздің жанындағы қоршаудағы жертөле барына немесе бұрыштағы тоқайдың таңғажайып орнына барыңыз - демалысқа шыққан венгрлердің тек бандалары қыдыратын және венгриялық сапалы шараптарды ештеңеге алмайтын орындарға барыңыз. . Бақытты дәм сезгіштер, бақытты әмиян, бақытты күндер!


Бейнені қараңыз: Esoteric Agenda part 5


Алдыңғы Мақала

SBE Менеджмент тобы

Келесі Мақала

Deluxe кабиналары NOC, Брайсон Сити