Бүкіл әлемдегі гриль етіне арналған фотографиялық нұсқа


ГРИЛЬДІ ЕТ. «Оған не бар? Барлығы қарапайым, иә? » Қате.

Құрамында ингредиенттердің аздығына байланысты қарапайым болып көрінгенімен, гриль бір пассивті, басқарылуы қиын, үнемі өзгеріп тұратын өзгергішті грильдің алдындағы кедей жанның жолына тастайды: температура. Энтузиастар гриль жасаудың өнердің бір түрі екендігіне алаңдайды - егер сіз қонақтардың хот-догтарын өртеген кезде көзіңізге түтін бұрқырап, көмір грилін басқарған болсаңыз немесе кейін грильге қайтып момын болып бара жатсаңыз Пісірілмеген тауықтың жамбастарына қызмет етсеңіз, сіз келісесіз.

Әлемнің әр аймағында гриль жасаудың өзіндік нұсқасы бар. Ақуыздар әр аймақта бірдей болуы мүмкін немесе әр түрлі болуы мүмкін. Грильде жылан жасап көрдіңіз бе? Тиін? Дайындау да әртүрлі - хош иістің көп бөлігі қосылатын дәмдеуіштерден (немесе олардың болмауынан) шығады. Соңында, гриль жасау және жылыту көзі әр елде әр түрлі болуы мүмкін. Кейбір тағамдар бірнеше сағат бойы дайындалуға арналған, ал басқалары грильді тез және ыстық етіп ұрып, бірдей жылдамдықпен шығады. Әдеттегі соңғы нәтиже? Дәмі өте жақсы ет.

Екі негізгі ингредиент - қыздыру көзі және ақуыздан тұратын әлемдегі осы 15 ауыз қуыратын гриль етін тексеріп көріңіз. Вегетарианшылар, қараңдар.

1

Бодог (Монғолия)

Сіздің әдеттегі гриль жасау әдісі емес, бодог ешкіні сындыруды, ешкінің ұшасына ет пен гүрілдеген тастарды толтыруды және ешкінің жүнін алып, етті бір уақытта пісіру үшін ұшаның сыртын үрлеуге кіріседі. Фильмге ұқсас процесс аяқталғаннан кейін кешкі ас беріледі.
(арқылы)

2

Буреворлар (Оңтүстік Африка)

Оңтүстік Африкада танымал, буреворлар бұл көбінесе сиыр етінен тұратын, қой мен / немесе шошқа етімен жиі шұжықтан тұратын шұжық. Нағыз Оңтүстік Африка стилінде шұжықтар грильде braai сүйемелдеуімен сосатиялар, котлеттер және кәуаптар. Ыдыс-аяқтарды көбінесе әлеуметтік жиындарда көреді, оларды деп те атайды braais.
(арқылы)

3

Булгоги (Корея)

Көбінесе ең танымал бөлігі болып саналады гогигуи (Корей барбекюі), булгоги грильде пісірілген маринадталған сиыр еті. Тағамды көбінесе табада да дайындайды. Ол көптеген адамдармен қоршалған банчаннемесе гарнирлер.
(арқылы)

4

Карне асада (Мексика)

Испан тілінен аударғанда «гриль еті» деген мағынаны білдіреді, carne asada бұл, әдетте, маринадталған сиыр еті (юбка, қанат немесе қақпағы) етті грильдеу үшін жоғары температурада пісіріледі (оның көп бөлігін береді). Ет әдетте грильдегі пияз, гуакамол, пико-де-галло, шелпек және бұршақпен бірге беріледі.
(арқылы)

5

Чар сиу (Гонконг)

Гонконгта жиі кездеседі сиу меи дүкендер, терезедегі ілгектерге ілулі ассортимен, char siu шошқа еті кантондық қуырылған - әдетте оны сатып алып, үйге отбасылық ас ретінде беру үшін әкеледі. Түскі ас кезінде көбінесе күріш тостағымен бірге беріледі.
(арқылы)

6

Чурраско (Бразилия)

Бразилиялық, әсіресе, кез-келген етке сілтеме жасамайды чурраско (барбекю) құрамында грильде жасалған тағамдардың сгорбасы бар пиканха (жамбас қақпағы) тауық жүректеріне. Ет қатты тұздалған және жарқырап тұрған оттың үстінде грильде.
(арқылы)

7

Cordero patagónico asado (Аргентина)

Cordero patagónico, немесе Патагониялық қозы - Аргентинаның оңтүстігінде негізгі тағам. Ашық жалынға қарсы көбелектенген және қуырылған ақуыз жануарлардың ерекше шөптік диетасына байланысты қозының көпшілігімен салыстырғанда ерекше хош иіске ие деп айтылады.
(арқылы)

8

Джик тауық (Ямайка)

Ауыздан дәм тататын өткір тауық - ямайкалық грильдің негізгі тағамы. Тауықтағы жылу хабанеро сияқты жылуы бойынша шотланд капот бұрышының арқасында пайда болады. Шұңқыр оттары бастапқыда қолданылған, бірақ қазіргі кезде әдеттегі әдіс етті болат барабанда қатты ағаштан дайындауды қамтиды.
(арқылы)

9

Лехон (Филиппиндер)

Кубадан Филлипинге дейінгі елдерде қызмет етті, лехон тұтас шошқаны үлкен түкірікке бұрап, етті ыстық шұңқырдың үстінде пісіру арқылы дайындалады. Түкіргішті шошқа жеуге дайын болғанша, терісі қытырлақ болғанша, бірнеше сағат ішінде ротиссерия әдісімен айналдырады.
(арқылы)

10

Пинг-па (Лаос)

Пинг Лаоста «гриль» дегенді білдіреді. Пинг-гай грильдегі тауық еті. Ping күнә гриль еті. Бұл мысал пинг па- қуырылған балық. Ақуызға әдетте сарымсақ, тұз (және / немесе соя тұздығы), балық тұздығы, сондай-ақ ұсақталған галангал және кориандр тамыры салынады. Әдетте Батыс таңдайы үшін «артық пісірілген» деп саналатын Лаос халқы оны тамақтануға ыңғайлы болғандықтан (жабысқақ күрішпен жұмыс істеуге мүмкіндік беретін) осылайша таңдайды. Құрғақтықты азайту үшін жиі ыстық тұздықпен бірге беріледі.
(арқылы)

11

Сатай (Тайланд)

Оңтүстік-Шығыс Азияның барлық елдерінде кездеседі, сатай (көбінесе «сейт» деп жазылады) - бұл шашыраңқы және тәжірибелі ет. Ақуыз тауық еті, шошқа еті, балық, қой, ешкі және басқалары болуы мүмкін екенін ескерсек, бұл көрпе термин деп айтуға болады. Сатай көбінесе тұздықпен, әдетте жержаңғақпен беріледі.
(арқылы)

12

Шашлик (Ресей)

Шығыс Еуропада танымал, кәуап бұл тағы бір түрдегі шорпаның түрі. Алғашында қозыдан жасалған, оны шошқа еті немесе сиыр етімен, аймаққа және діни рәсімдерге байланысты жасауға болады. Шашлыктар барлық ет немесе ет, май, көкөністерден тұрады, олар әдеттегі кәуаптарда көрінеді.
(арқылы)

13

Шиш таук (Ливан)

Ливан мезцесінің құрамында қызмет етті табуле, кофтажәне 30-ға жуық тағамдар, шиш таук грильде пісірілген, дәмді, қайнатылған тауық еті. Әдетте ыдыс анис хош иісті алкогольдік сусынмен жуылады арак.
(арқылы)

14

Портерхаус стейкі (АҚШ)

Шошқа етінің ысталған иығы мен кеудесі барбекю саласында танымал болып қала берсе, портерхаус американдық грильде негізгі тірек болып табылады. Стейк екі әлемнің ең жақсысын қамтамасыз етеді - сүйектің бір жағында Нью-Йорк белдеуі орналасқан, ал екінші жағында тендеронның бөлігі (көпшілікке филе миньоны деп аталады) орналасқан.
(арқылы)

15

Якитори (Жапония)

Бүкіл Жапонияда қызмет етті, якитори грильдегі тауық еті. Шашлыктарда отты грильде пісірілген, тауық тұздалған немесе жабылған тара тұздық Бұл қарапайым сияқты емес - тамақтанушыларда көбінесе жамбас, фрикаделька, қытырлақ тері, құйрық, ішек, шеміршек, жүрек, бауыр, қабық және тағы басқалары бар.
(арқылы)

Бұл хабарлама алғашында 2014 жылдың 20 маусымында жарияланған.

Сіз бұл оқиға туралы не ойладыңыз?


Бейнені қараңыз: Лэй Ге шошқа етінің етін жегісі келеді және шошқаның басын 130 юаньға сатып алды


Алдыңғы Мақала

Әлемдегі ең эпикалық пойызға бару сізді көруге апарады

Келесі Мақала

Рио Олимпиадаға дейін қаңғыбас балаларының «көшелерін тазалайды»