Зұлым арамшөптер мен фанкаторий, Эшевиль


Зұлым арамшөп сөзсіз арамшөп сияқты өсіп келеді. Олардың қолөнер зауыты мен мейрамханасы 2012 жылдың желтоқсанында Ашевиль қаласының орталығында (Билтмор даңғылы, 91, Қызғылт сары қабықтың жанында) ашылды және қаладағы ең танымал туристік орындарға айналды. Олар жылына 130 түрлі сыра түрлерін жасайды. Күн сайын оларда айналмалы 29 үлкен хош иісті қайнатулар бар, олардың ішінде алға қарай секіру, батыс жағалау стиліндегі алес және ашытылған бельгиялықтар бар. Олардың қала орталығында жоғарғы бөлмеде ашық аспан астындағы мейрамханасы бар (бұл иттерге ыңғайлы) және төменгі бөлігінде дәмді бөлме бар. 2014 жылдың аяғында олар қарқынды өсіп келе жатқан бөшкелерден тұратын жабайы және қышқыл пиязға баса назар аудару үшін оңтүстік беткей сыра қайнату ауданындағы Функаторияны ашты (толығырақ төменде қараңыз).

Олардың талантты аспаз мәзірі - бұл жаңашыл сәнде көптеген жергілікті ингредиенттерді қолдана отырып, сіздің күнделікті тағамдарыңыздан жоғары. Жергілікті тұрғындардың ең көп сұрайтын рецептісі - олардың қайнатылған Брюссель өскіндері. Үстіңгі қабаттағы мейрамхананың мәзіріндегі басқа сүйікті орындарға шөп шабындықтары мен көгілдір ірімшік қосылған Каролина бизон бургері; үй кимчи және мисо майо қосылған қуырылған тауық сэндвичі; және шошқа етін үккіштен өткіземіз. Олар күн сайын түскі асқа және кешкі асқа ашық. Кештің көп бөлігін күте тұрыңыз. Жексенбі күнгі түстен кейінгі уақыт - бұл ең баяу уақыт, сондықтан сіздің қанды мари жолағынан сіздің туындыңызды ашуға тамаша уақыт.

Төменгі қабатта Дастархан бөлмесінің ванна бөлмесінде сыра қайнату іс-әрекеті қарастырылған және дүйсенбі-бейсенбіде сағат 15-те және жұма-жексенбіде түскі 12-де кіші мәзір ашылады. Жексенбі-бейсенбіде кешкі 7-ден кешкі 6-ға дейін алты алты унциядан тұратын дәмді рейсті сұраңыз. Сондай-ақ, оларда иттерге арналған ашық алаңқай бар.

Wick Weed Brewing Ұлы Американдық Сыра фестивалінде 100% Brettanomyces Serenity және Mompara Honey Ale үшін алтын медальмен марапатталды. Сыраға қоса, зұлым арамшөп екі еселенген табиғи IPA, Coolcumber Ale, тирантты қос қызыл але, гопбург тәрізді қан сарғыш IPA және Oblivion Sour Red шығарумен танымал.

Тағы шөлдеп жүрсіз бе? Қараңыз: Asheville сыра нұсқаулығы | Фудии таңдаулылары

Функатория

Функаторийдің ашылуымен (Coxe Avenue 147) 2014 жылдың аяғында, Уик Вид Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-шығысындағы ең үлкен қайнатылған сыра өндірушісі болды. Мұнда олардың бөшкелердегі сыра ағаштарының 1000 бөшкелері орналасқан. Өздерінің ерекше қышқыл және жабайы сыраларын таңдау үшін Бельгия рухтандырған шкафқа барыңыз (дүйсенбі-жұмада сағат 16.00-де, сенбі және жексенбіде 13-те ашылады). Жолақ қалпына келтірілген теректерден жасалған және үстелдерді жергілікті шебері Кентуккидегі Ескі қарта дистилляторынан алынған қалпына келтірілген жүрек қарағайынан жасады.

Егер сіз шарапты сырадан артық көргіңіз келсе, міндетті түрде көріңіз! Шарапқа ұқсас, қышқыл және жабайы сыра бөшкелерде 24 айға дейін өседі және қышқыл және жемісті болады. Біз олардың барреліне бір фунт тәтті және тартылған шие дайындаған, содан кейін бурбон бөшкелерінде қартайған Angel Angel Angel шырындарын жақсы көреміз. Функаторий Оңтүстік беткей сыра қайнату ауданында орналасқан.


Бейнені қараңыз: Дәрілік шөптер


Алдыңғы Мақала

«Тақтар ойыны» жұмысын жалғастыру үшін баруға болатын 11 керемет орын

Келесі Мақала

Эшевильдегі және айналасындағы йога тәжірибесі